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茶秘書app介紹

茶向來是文學創作的重要題材之一，茶除了滲入詩詞之外，還與記、賦、散文、品文、小說等文體結合。文人喜歡飲茶、詠茶和贊茶，大概與茶質對文思的催發分不開，文的輕靈、風趣，寓意深刻的特征與茶的清靈飄逸，豐富的內涵相契合，使文人在品飲之際，文思如泉涌，文學作品也因茶的滲透更顯光彩。

茶秘書app茶淵源

明萬歷《安溪縣志》載，“茶名于清水，又名于圣泉”。始修于明崇禎六年(1633年)，清乾隆廿六年(1761年）重修的《清水巖志》載:“清水峰高，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。

老景等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株，其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶經焉”。在安溪駟馬山左側(今官橋鎮）的圣泉巖，始建于唐天祐年間(約905年)。

清乾隆《安溪縣志》載:“巖最高，登巔遠眺，可望郡中清源山。巖產茶甚佳......巖后有泉出石中，清甘不調....."以上史料說明，宋元時期安溪的民間和寺廟中已普遍產茶，而制茶手工業的出現，則表明安溪茶葉的發展已具產業的維形。

茶秘書app之紅茶

香港茶文化的一個來源是英國的紅茶文化。

英國人統治香港近百年，將他們喝紅茶的習慣也帶給了香港。在上流社會、高檔酒店，喝下午茶（精美的點心是必不可少的)是很流行的活動，在下午茶的帶動下，西式點心越做越精。

精明的香港商人改良了上流社會的時尚，開發出各種紅茶的新飲法，比如絲襪奶茶（一種用絲襪或類似絲襪的材料做濾網過濾出來的奶茶)、鴛鴦奶茶(咖啡和紅茶的結合)、冰紅茶等等，并將紅茶引入餐廳，成了快餐店的主要飲料。

全港的六千家茶餐廳、兩千家快餐店每年消耗掉大量的紅茶。

茶秘書app之烏龍茶

獨特的烏龍茶采制技藝的發明，標志著安溪茶業的發展已達到一個新的高度。陳宗懋主編的《中國茶經》載:“閩南是烏龍茶的發源地，由此傳向閩北、廣東和臺灣”。

全國高等農業院校統編教材《制茶學》載:“青茶(即烏龍茶）起源:福建安溪勞動人民在清朝世宗胤慎雍正三年至十三年(1725-1735年)創制發明青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省"”。

清初，安溪曾有許多制茶高手被武夷山聘為制茶師傅，傳授烏龍茶制作技術，其中不少人就在武夷山定居下來。現武夷山天心洞、水簾洞等產茶區一帶有操閩南話的安溪籍村民上千人。1987年，中國茶葉學會常務理事、安徽農學院教授、當代著名茶葉專家陳椽欣然為安溪烏龍茶題詞:“青茶原產地，流傳達四方，東渡傳烏龍，西移藏佛手，南下播水仙，北上創奇種，愈來愈興旺，香味溢九洲。"對安溪創制烏龍茶作出肯定。

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